A chef Danieli Rezende sempre teve como missão proporcionar experiências gastronômicas autênticas, e agora, com a inauguração oficial da Frederica Gelato, no bairro Mossunguê, em Curitiba, ela dá um novo o em sua trajetória. A gelateria abre nesta quinta-feira (13) e dá início a um novo capítulo na carreira da chef, que se dedicou intensamente ao estudo da arte dos gelatos.
Apaixonada por gastronomia, Danieli acumulou quase uma década de experiência à frente de um pastifício artesanal antes de descobrir sua verdadeira paixão pelos gelatos. Durante uma viagem à Itália, ela se encantou com a tradição dos gelatos italianos e decidiu se aprofundar no assunto, buscando conhecimento em universidades italianas e em escolas especializadas no Brasil.
Essa jornada de aprendizado permitiu que ela desenvolvesse uma abordagem única, baseada em técnicas refinadas, ingredientes naturais e processos artesanais.
“O gelato me conquistou porque une técnica, qualidade e sabor genuíno. Cada detalhe da produção é pensado para garantir uma experiência inesquecível, desde a escolha dos ingredientes até a textura final de cada colherada”
destaca Danieli.
A Frederica Gelato nasceu da paixão e dedicação de Danieli Rezende, unindo técnica, inovação e autenticidade para oferecer uma experiência gastronômica memorável.
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Tradição e criatividade
A Frederica Gelato oferece um cardápio especial de 15 sabores, cuidadosamente desenvolvidos para atender a diferentes paladares. Além dos clássicos italianos, dois sabores se destacam pela originalidade e pelo toque brasileiro:
- Doce de Abóbora: inspirado em uma sobremesa tradicional brasileira, trazendo um sabor nostálgico e surpreendente;
- Sakerinha: uma fusão refrescante que combina o sabor marcante do saquê com um toque cítrico.
Todos os gelatos são produzidos artesanalmente, sem conservantes, sem gorduras hidrogenadas e com ingredientes naturais, mantendo a autenticidade e a qualidade que são marcas registradas da chef Danieli.
Tecnologia
Para garantir que cada gelato tenha a textura e o sabor ideais, Danieli investiu em equipamentos italianos de última geração, que possibilitam um controle preciso da consistência e da cremosidade dos produtos. Além disso, a produção segue princípios rígidos de qualidade, priorizando frutas frescas, insumos nobres e processos artesanais.
Com essa abordagem, a Frederica Gelato se diferencia como uma gelateria que valoriza ingredientes puros e técnicas genuínas, trazendo para os clientes não apenas um gelato autêntico, mas também um toque de inovação e brasilidade.
Serviço
Frederica Gelato
Onde: Rua José Nicco, 712, Mossunguê, Curitib-PR
Horário: terça a domingo, das 12h às 18h.
